Vypráskaná trumpeta, pohlavkující banjo a cit k dobře předrženým stopkám, to jsou hlavní ingredience jejich tvorby. Pak už jenom dixielandové aranže, nekompromisní tuba a vlastní texty, ve kterých se sem tam zaleskne i to staré dobré české písničkářství.
Kapela ŠouflŠou vznikla v roce 2015 jako zoufalý pokus tří zakládajících členů uvařit dixík z kytary, banja a trumpety. Po příchodu tuby a po čase i valchy se finální vysněná podoba ŠouflŠou dotváří až na podzim 2019, kdy se dechová sekce rozrůstá o klarinet.
„Že jsme naprosté zjevení v oblasti českého dixielandu, o nás napsali v Headlineru. Že k tomu přidáváme i něco z tradičního českého písničkářství, říkáme sami. A tak není náhoda, pokud vás při poslechu napadnou jména jako Ivan Mládek, Jiří Suchý nebo Karel Plíhal. K těmhle (zatím známějším) kolegům se hrdě hlásíme a snažíme se jejich odkaz posunout zase o kus dál.“